不要慢慢死 · 第 28 条 / 共 47 条
少吃超加工食品（薯片、方便面、糕点、速食）
超加工食品的危害
A 级证据 零成本 时间 多 毅力 是 收益 大
成本
不花钱，换着买而已。要自己做饭，或者花时间挑没怎么加工过的食材，每天都得占些时间。难在要长期对抗「方便就好」的惯性。
说人话
超加工食品吃得最多的人，同期死亡的概率比吃得最少的人高约两成，心血管死亡高五成。不过这类证据被评为不太确定，数字要往回打折看。
收益, 带数字和出处
一篇综述把多项汇总研究又合到一起算，这些汇总底下的原始研究都只记录、不分组。结果：超加工食品吃得多的人比吃得少的人，死亡风险高约 21%（RR 1.21），心血管病死亡高约 50%（RR 1.50）。这两项的证据分级分别是「高度提示」和「令人信服」。但按通行的证据打分法（GRADE）评，确定性是低或极低。
备注
争议在三点。这套分类（NOVA）把营养差别很大的食物划成了一类。它和含糖饮料、加工肉（第 7、18 条）大量重叠，分不清到底是哪一项在起作用。按通行的证据打分法（GRADE）评，等级也低。所以做到那两条之后，这一条还能多带来多少好处，说不准。反方的证据就是同一篇综述给出的低评级本身，目前没有得出相反结论的原始研究。所以先把第 7、18 条（不喝含糖饮料、少吃加工肉）做到，再看这一条。
原始出处
这条建议的位置
所属章节 不要慢慢死 (47 条) ↗
同章还有
看本章全部 47 条 → 戒烟，越早越好 美国的研究里，吸烟的人平均比不吸烟的人少活十年以上。40 岁前戒掉，能把接着吸烟带来的死亡风险抹掉九成左右。戒得越早，捡… 别在家里和车里抽烟，也别让客人在家里抽 2004 年全球约 60 万人死于吸别人的烟，其中近三成是孩子。吸到二手烟的人，更容易得高血压、心脏病和卒中。在家里吸到… 戒烟别光靠忍，先去拿药：吃伐尼克兰的成功率能翻一倍多 吃伐尼克兰的人戒成的比例，是吃安慰剂的两倍多。用尼古丁贴片、咀嚼胶这类替代品的，比不用药的高五成左右。贴片和咀嚼胶一起用… 定一个戒烟日，到那天一次停掉，别先慢慢减 很多人打算先每天少抽几根，慢慢减到零。可到了第六个月，定好日子一次停掉的人里 22% 没再抽，慢慢减的只有 15.5%。… 去戒烟门诊，或者打 12320 问当地有没有戒烟服务 药和「有人定期问你」是两件事，合起来更管用。一边吃药一边有专人跟进的人，戒成的比例接近只听一句简短建议的人的两倍。电话也… 已经戒不掉再考虑电子烟，本来不吸烟的人别碰 把烟换成含尼古丁的电子烟，戒成的人比用尼古丁替代品多约六成，这个结论很可靠。但长期吸的安全数据还不够，不能当成无害。这些… 不喝含糖饮料，换成无糖的也不算解决 美国的研究里，每天喝两份以上甜饮料的人，死亡风险比几乎不喝的人高约两成。每天一到两份的，也高一成多。换成无糖的也没见着好… 不嚼槟榔 嚼槟榔的人，同期死亡的概率比不嚼的人高约两成。糖尿病和代谢综合征的风险高约五成。口腔癌和食管癌的风险还要另算。… 把家里的食盐换成低钠盐（钾盐） 中国农村得过中风或 60 岁以上有高血压的人，把家里的盐换成低钠盐，跟了近五年，死亡的概率低约 12%，中风低约 14%… 认真刷牙，每天清一次牙缝，缺了牙去看牙医 日本一项研究里，用牙线或牙缝刷的人，死亡风险低约一成。牙掉光、剩不到 20 颗牙的老人，死亡风险也明显偏高。电动牙刷比手…